經過冬天懶人季節的好吃、懶動，相信有不少人自覺體重突然增加不少；在春天時刻，就想趁春暖花開、萬物復甦的好時節，快快將身體的毒素清除，好在迷人的夏季，回復身輕如燕的妙姿。
撰文／鍾碧芳；諮詢／莊雅惠中醫診所院長 莊雅惠
雖然就西醫及營養學的觀點來看，並沒有所謂的「排毒」名詞，不過，坊間仍充滿許多介紹體內排毒、環保的書籍，甚至食物及方法，到底排毒的作用在哪？春天的「排毒工作」重點又在哪裡？
春天重養肝‧梅雨季必袪濕
莊雅惠中醫診所院長莊雅惠表示，在人體五臟與四時相對應方面，春天多風，主要「內應肝木」，所以有較多因肝陽、肝火及肝風方面的疾病，容易因為春氣的上升而引發、影響脾胃的功能，也就是說，春天是胃疾、肝疾、高血壓、眩暈或失眠等消化系統及神經系統疾病的好發季節。
此外，由於春天的氣候潮濕，且溫度變化較不定，容易讓人受涼感冒，也是呼吸系統疾病，如扁桃腺發炎、肺炎、咳嗽、哮喘等病的好發時節，因此，莊雅惠醫師提醒，想在春天做好體內排毒工作，首要必須先護身、養肝，多注意日常起居的保暖，飲食上也須特別加以控制才行。
春天排毒守則1：切忌熱補
莊雅惠醫師強調，春天是萬物更新、陽氣初生且充滿生命力的季節，要順應四季的變化，最好不要多吃過於辛熱的食物，包括：十全大補湯、薑母鴨、麻辣鍋等食物，利用溫補才是理想的養生方法。
春天排毒守則2：不單吃生冷寒性食物
在生活起居方面，由於春天容易引發呼吸系統方面的疾病，再加上日夜溫差較大，更須特別留意保暖工作，莊雅惠醫師說，在飲食配合上，要避免單獨吃生冷或寒性的食物，選擇甘平、甘溫、甘涼的食物對身體較好，不過，由於蔬菜通常屬性寒涼，建議在烹調時，可以加入辛溫食才，如蔥、生薑及胡椒等調味中和，或者也可和牛肉、羊肉等較溫熱的肉類一起烹煮，就能降低寒性，避免損害體內的陽氣。她表示，對嗜吃冰品的女性朋友，可以多喝薑湯、蔥薑蛋花湯、龍眼茶或金桔桂圓茶等加以中和。
涼、平、溫性食物大集合
溫暖食物：紅蘿蔔、油菜、南瓜、酪梨、龍眼、荔枝、櫻桃、芭樂、楊梅、栗子、黑芝麻、紅糖、麥芽糖、蒜、香菜、生薑、蔥、韭菜、牛肉、雞肉、蝦、羊奶等。
平性食物：葡萄、檸檬、木瓜、草莓、李子、茼蒿、花椰菜、包心菜、豌豆、四季豆、花生、黑木耳、玉米、地瓜、馬鈴薯、橄欖、豆漿、白米、糙米、黃豆、黑豆、紅豆、冰糖、魚肉、豬肉、雞蛋。
涼潤食物：白蘿蔔、菠菜、瓢瓜、冬瓜、絲瓜、小白菜、地瓜葉、苜蓿芽、豆芽菜、菱角、蓮藕、香菇、冬菇、蘑菇、白木耳、綠豆、豆腐、蘋果、蓮霧、番茄、香瓜、柳丁、蜂蜜、鴨、蟹、蛋白、牛奶、薏仁等。
參考資料 網路
- 2012-06-30 09:03:05 補充春天排毒守則3：不吃易發燥熱的食物
莊雅惠醫師指出，想在春天納氣養生，亦得強化自身的免疫力，才能避免招惹傳染病上身，對於有氣喘、關節炎、肝炎、高血壓、皮膚病等慢性病患，也要少吃容易助火、生痰的食物，例如：竹筍、芒果、蘑菇、香菜、南瓜、蝦、蟹、白帶魚、鱔魚、鯉魚、羊肉等。
兩大腸胃毒素：火熱毒vs.寒（痰）濕毒
一般來說，春天體內的毒素，通常以火熱毒、寒濕毒兩者居多，莊雅惠醫師提醒，想要正確達到排毒工作，首先必須了解體內毒的性質，以及自己本身屬於何種體質，再進行排毒工作，才能達到不傷身的目標。 - 2012-06-30 09:03:31 補充火熱毒（保肝）
‧ 症狀：臉易泛紅發熱、多汗且汗色黃，味道又重、經常感覺口苦口臭、容易口渴、鼻子發癢、容易流鼻血、煩躁易怒、常常失眠、頭痛、頻尿、小便量少又黃、皮膚不好等。
‧中醫建議
避免經常單吃過於燥熱的食物，莊雅惠醫師提醒，如果不小心吃太多燥熱的食物，可以用綠豆湯、薏仁湯、蜂蜜水、甘蔗汁或冬瓜茶等寒涼性食物加以中和。建議最好食用平性或甘涼的食物，如葡萄、桑椹、草莓、甘蔗、洋姑、絲瓜、胡蘿蔔、蓮藕、黑（白）木耳、山藥等。
寒濕毒（袪濕）
‧ 症狀：有寒濕毒的人，常有頭暈目眩、水腫、怕冷、容易全身痠痛、排便較軟或易拉肚子、頻尿但色清量多、經血色黑、容易經痛等症狀。 - 2012-06-30 09:04:02 補充‧中醫建議
有寒濕毒的人，更要避免單獨吃生冷或寒性食物，最好選擇甘平、甘溫的食物，以免損傷陽氣。
寒熱夾雜的綜合體質
‧ 症狀：臉易泛紅發熱、多汗且汗色黃加上味道又重、經常感覺口苦口臭、容易口渴、鼻子發癢、容易流鼻血、煩躁易怒、常常失眠、頭痛、皮膚不好、頭暈目眩、水腫、怕冷、容易全身痠痛、排便較軟或易拉肚子、經血色黑、容易經痛等又冷又熱症狀。 - 2012-06-30 09:04:44 補充1. 玫瑰養肝茶
材料：黃耆3錢、玉竹5錢、薄荷1.5錢、玫瑰花9朵（3人份）。
做法：將藥材分成3份，每次取1份加熱水350c.c.沖泡，於保溫杯中燜約5分鐘後，代替開水飲用。
功效：補氣滋陰、養血保肝、清熱袪風。
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