2012台灣美食展
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台南、鹿港、萬華開臺三大城扮演台灣早期政經文教中心，庶民飲食發展的火車頭，尤其與民俗習慣相結合演變出的飲食文化，歷經三百年粹鍊仍具傳承意義。本展一次將三城古早味小吃、特色宴席、點心美食精選展示，述說相關文化、歷史與典故，帶您領略古城飲食風華之美！
二、競賽：國內廚藝競賽
台灣料理界最令人期待的超級賽事，充分展現全方位料理人鬥魂精神！本屆以職業及校園教師等團體為主，比照世界廚藝邀請賽嚴謹競賽方式進行；刺激的過招賽程，最後勝出隊伍將再一次創新台灣飲食新風貌！
三、養生飲食：健康飲食概念展
台灣素食料理精緻細膩，因宗教文化、樂活、有機、環保、養生等議題，融和蛻變成具健康飲食概念的新蔬食料理。本展將引領您從傳統創意素食開始認識，首創「傳統素食辦桌(套餐)」，開放觀眾訂桌品嚐。另將流行綜合「現代健康飲食概念」融入整合展出，引領健康飲食概念新風潮！
四、食材開發：Honey台中果珍饌
大台中是農特產美味豐饒的代名詞，品項不僅多樣，品質更掛保證！本展特選風味品質俱佳在地生產之水梨、葡萄、水蜜桃、紅龍果、龍眼乾為主題，研發展示多道水果入饌中西創意料理；現場更有台中當季水果及農特產展示、展售與試吃，讓您一次解開大台中農特產的美味密碼！
五、食材開發：筍鮮茶香南投紙美
(一)紙上珍膳展
紙，不「紙」可吃，還能吃出口味與巧思！以辣椒製成的「辣妹優」、以刺蔥製作的「刺激點」，從多達數十種木耳、胡蘿蔔等食材研發出可以吃的紙，顛覆您對紙的刻板印象；還有運用各種植物纖維開發的紙麵條、紙飯糰、五行魔術火鍋等創意紙料理，紙上盛宴一次呈現。
(二)竹鹿極味美食展
竹山以筍聞名，鹿谷以茶留芳，皆是南投農特產的驕傲！本展特別介紹竹山筍餐與鹿谷茶餐，以及兩地農特產品特色，從風土切入，擴及茶、筍的文化、種類、生態及營養層面，現場並有「四時茶序」茶道表演。
六、景點與美食：LIYAL東海岸鱻味展
LIYAL，阿美族語「海洋」之意，台語諧音「你要來」。當《紐約時報》等媒體專文介紹旅遊台灣，宣告「Time for Taiwan」時代來臨！展出最受國際遊客青睞的東海岸國家風景區管理處最經典最推薦的旅遊路線，整合美食、文化、交通、住宿、伴手禮等資訊，讓美食與景點巧妙融合，搭配活潑的動態活動，讓您體驗知性與活力兼具的感動旅程！
七、美膳名饌─美膳名饌區
嚴選國際知名飯店及餐飲業者參展，展出與出售餐卷相關精緻菜餚，結合行銷美食及景點套裝行程，推出優惠餐券、住宿券、旅遊券及伴手禮等各種優惠好康，不僅能體驗感官盛宴，同時更可品嚐美饌滋味。延續去年破紀錄的排隊銷售熱潮，預料今年各家將推出更「破盤」優惠！
八、明星老師烹飪教室
熱鬧滾滾的金字招牌秀！美食節目明星級烹飪名廚與名師親身示範料理絕招，現場舉行簡單有趣的有獎問答，有吃有拿，精彩可期！看愛好廚藝的粉絲們現場過招，參加趣味廚藝競賽，獎品豐富，錯過可惜！
九、台灣世紀美食
(一)小吃區(二)食品與伴手禮區
特地網羅世界知名與台灣竄紅人氣小吃，讓您一次嚐遍令人感動的世紀美味；另外食品區、伴手禮展售項目繁多，試吃及贈送樣品等促銷活動好康盡出，吃喝玩樂，一應俱全！
十、兩岸美食交流─廚藝特技表演組
您看過細如髮絲的金絲麵條？您能想像在薄如蟬翼的氣球上要如何成功切肉絲？特邀名聞兩岸廚藝高手精彩過招，深厚的刀工涵養、出神入化的絕技，將味覺感官體驗提升至視覺動感饗宴，行雲流水中發現藏於中華廚藝的精妙，場場皆有令人嘆為觀止的驚奇演出，請千萬不要錯過！
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